niú bāi

才能がある、やり手、スゴイ〈例〉你牛掰吧。真是牛掰！

〈同〉有本事，很厉害，很能干

niú zá

〈食〉牛の内臓類の煮込み料理

niú liǔ

1. 〈食〉肩ロース〈備考〉牛の背骨の両側についている肉
2. 〈食〉牛ヒレ肉〈英語〉Beef tenderloin

niú lán

牛小屋．牛舎

niú péng

1. 牛小屋．牛舎
2. 〈体〉ブルペン
3. 文化大革命期に批判対象の人物が軟禁された小屋

niú cáo

飼い葉おけ

niú máo

牛毛．数の多いたとえ．

niú qi

生意気な．傲慢な

niú yóu

1. 牛脂．ヘット
2. 〈方〉バター

   〈備考〉香港・マカオ地域では、バターをこう呼ぶことが多い。

niú jīn

〈地名〉オックスフォード

niú dú

〈動〉子牛．仔牛

〈英語〉calf

〈同〉牛犊子 / 小牛

niú dòu

1. 牛痘
2. （天然痘や種痘で出来る）豆状の疱疹

niú wēn

〈医〉牛痘

niú pí

1. 牛皮．牛革．
2. 牛皮に似たもの．
3. 大げさな作り話．

   吹牛皮＝ほらを吹く．

4. 〈修正歓迎〉〈方〉〈金融〉（香港での用語）取引高の少ないボックス相場．取引高の少ないレンジ相場

   〈参考〉维基百科の牛皮 (股票)

niú kē

〈動〉ウシ科〈学名〉Bovidae

niú jīn

〈食〉牛筋(ぎゅうすじ)

〈参考〉百度百科の牛筋（食物）

niú mǐ

〈単位〉ニュートンメートル（newton metre）

〈同〉牛顿米

niú fèn

牛糞

niú hóng

〈食〉（牛の）血豆腐

niú líng

ヌー〈動〉

niú' ěr

〈慣〉〈同〉执牛耳．

niú ròu

牛肉．ビーフ

niú dù

〈食〉牛の胃

niú xiōng

〈食〉前バラ．かたばら．ぶりすけ

〈英語〉Brisket

niú zhī

〈食〉ヘット．牛脂(ぎゅうし)

〈英語〉tallow

〈参考〉汉典の牛脂 / コトバンクの牛脂 / Wikipediaのヘット